Наши добавки обладают большим функционалом для применения при производстве творожного продукта - это позволяет получить продукт необходимой консистенции, структуры и плотности.

Для получения консультации свяжитесь с нашими специалистами

Компомилк ТВ6

для 100% термостабильного продукта

Компомилк ТП41

высокий выход творожного продукта

Компомилк ТС5

термостабильность и рассыпчатость

Компомилк ТВ2

творожный продукт без прессования

Компомилк ТВ20

высокий выход творожного продукта

Компомульти Файбер

растительная клетчатка

Компомилк ТП2

термостабильный продукт

Смесь молочных и растительных белков и волокон с добавлением крахмала. Предназначен для производства творожного продукта кондитерского назначения. Готовый продукт имеет консистенцию от пластичной плотной до рассыпчатой.

Компомилк ТВ6

Дозировка: 3,0 - 4,0%

Преимущества

Простота внесения — не требует наличие узла внесения

Очень низкая горячая вязкость смеси, которая позволяет работать на любых ПОУ

Готовый продукт обладает высокой термостабильностью и удерживает до 30% сахара при выпечке

Смесь растительных волокон и крахмалов с добавлением гидроколлоидов. Предназначен для увеличения выхода творожного продукта рассыпчатого термостабильного. Используется совместно с добавками Компомилк ТС5, Компомилк ТС11. Готовый продукт имеет рассыпчатую консистенцию.

Компомилк ТП41

Дозировка: 1,0 - 2,0%

Преимущества

Регулирует процесс прессования, не позволяя пересушивать продукт

Низкая горячая вязкость смеси, которая позволяет работать на любых ПОУ

Предотвращает отделение сыворотки во время хранения. Подходит для слива в серпянки.

Смесь растительных волокон и крахмалов с добавлением стандартизированного альгината и гидроколлоидов. Предназначен для придания термостабильности творожному продукту. Используется совместно с добавками Компомилк ТП4, Компомилк ТП41, Коммпомилк ТВ20. Готовый продукт имеет рассыпчатую консистенцию.

Компомилк ТС5

Дозировка: 0,2 - 0,6%

Преимущества

Позволяет получить востребованный творожный продукт с красивой рассыпчатой консистенцией и высокой термостабильностью

Творожный продукт выдерживает как выпечку, так и заморозку

Облегчает процесс прессования. Подходит для слива в серпянки.

Смесь растительных белков, волокон и крахмала.

Компомилк ТВ2

Дозировка: 2,0 - 3,0%

Преимущества

Увеличивает выход до 100%, позволяет производить продукт для кондитерской промышленности минуя цикл прессования

Имеет очень низкую горячую вязкость при работе и препятствует отделению сыворотки в готовом продукте

Используется совместно со смесями линейки Компомилк МТ

Смесь растительных белков, волокон и крахмала.

Компомилк ТВ20

Дозировка: 1,0 - 2,5%

Преимущества

Увеличивает выход до 70-85%, придает готовому продукту плотную консистенцию

Устойчива к механическому воздействию, термостабилена

Используется совместно со смесями линейки Компомилк МТ

Растительная клетчатка

Компомульти Фудфайбер

Дозировка: 0,1 — 1,5%

Преимущества

Повышенное содержание клетчатки в творожном продукте

Увеличивает выход творожного продукта

Придает творожному продукту необходимые объем и текстуру

Cмесь растительных белков, волокон и крахмала.

Компомилк ТП2

Дозировка: 1,4 - 2,0%

Преимущества

Увеличивает выход на 30-65%, придает готовому продукту плотную консистенцию

Устойчивость к механическому воздействию, термостабильность

Имеет низкую горячую вязкость при работе, не влияет на продолжительность прессования, сквашивания и работает на любом сырье